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        合肥旺来建节能科技有限公司

        开餐饮店实用的六大技巧,你知道吗?-油烟净化器篇

        2021.06.02

        1、餐饮开店选址,选对的不选贵的


        餐饮开业都想开到繁华的商业地段。难道是位置越好生意就越好吗?似乎是这样,我们可以看到很多开在CBD的餐饮店,一到饭点门口都停满了车。还有一点就是,这种地段对环境要求非常高,厨房的油烟净化问题 一定要做好,需要选择好的油烟净化器才能通过环评检测。

        除了面积使用率和基本设施,店铺的附加值则是另一大需要考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现餐饮加盟店店内面积使用率的更大化?各位有志进入餐饮行业创业的创业者,请你们尽可能地"斤斤计较"吧!


        2、锁定消费群体,算好账

        选定商圈以后,还要综合考量店铺在商圈所处的位置,周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点,通过对周边超市、餐馆的量进行“蹲点”统计,则是得到客流量数据及解析消费群体特征的 “笨”也是 有效的办法。


        3、精打细算,利用好店铺每一处
        选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的,除了地址,各位餐饮老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值,了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。


        除了面积使用率和基本设施,店铺的附加值则是另一大需要考量的标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的更大化?


        4、执照合同,当心被“坑”

        选中了铺位,初步谈好了价格,选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?

        现实过程中,餐厅选址经常面临上一家租户转租的情况,此时,一定要核实上一家有没有工商营业执照。如果有,它是个体户还是独资性质?能不能为自己所用?个体户性质的营业执照的局限在于:转租下来经营好了,是没法开分店的。而独资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。

        此外,合同是跟二房东签,还是跟房东签?跟二房东签,房东是否知情?是延续旧合同,还是重新签订合同?延续旧合同的话,租约还有多久?到期后能否续租?押金的退还等等这些疑问一定要解开。

        5、该“抠”就抠,做个铁公鸡

        一家店铺,或多或少都会有缺憾,在跟房东交涉时,要做的就是尽可能将这些缺陷放大。比如,租金高于整条街的平均价、原来的设备用不上、需要重新装修、停车位不够等等,不怕你“抠”得细,就怕你不会“抠”。不用担心别人说你是铁公鸡,毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。

        6、专人,做专事

        如果你不懂餐饮行业,那么你就要懂得知人善任,用人不疑。很多餐厅经营者非常“负责”,凡事都要亲力亲为,大到财务统计,小到柴米油盐,这样的结果导致他们疲惫不堪,巴不得一天48个小时才够用。

        其实,餐厅经营者的主要精力应该放在餐厅发展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。

        当然,如果你很懂餐饮行业,对于开店选址都烂熟于心,或者真的愿意亲力亲为去了解餐饮开店的流程。没有问题,但是请你不要轻易“指手画脚”,默默学习。一个不懂放权的老板,永远都做不大的。

               20年来,旺来建专注于饮食业油烟排放治理的一体解决方案的研究与优化,专注生产组合式三位一体油烟净化器、四位一体油烟净化器,所研发的产品性能和参数均居行业较高水平,产品二十多个省市。为响应新时期环保要求,公司依托与中科大和中科院相关人员合作启动了油烟在线监测仪的研发生产,经有关机构检测,产品性能居行业较高水平。

         



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